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构筑多道卫生防疫线 打赢食品安全“保胃战”

[ 2021年04月01日 10:44  孙爱民 ]

3月30日上午,飲食服務中心對從業人員和管理人員進行諾如病毒知識培訓和防疫工作進行部署,重點講解諾如病毒是什麽、感染後症狀、傳染途徑以及預防等方面的知識,提高了工作人員的食品安全和衛生防疫意識和能力。

在常態化疫情防控和春季傳染病防疫的嚴峻形勢下,爲進一步落實上級各部委及學院關于加強校園食品安全工作的要求,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,保障學生“舌尖上的安全”,學院飲食服務中心及早規劃、周密部署,加強衛生管理,采取多項防控措施,構築多道衛生管理防線,營造健康安全餐飲環境,確保食品安全。

一是制定並實施環境衛生“二十無”標准,每天都進行衛生清潔保持,不留死角,並加大檢查力度和頻次。二是落實好個人衛生及健康狀況晨檢制度,進行健康排查,確保從業人員不帶病上崗;嚴抓戴口罩、勤洗手、穿工作服等個人工作儀表和個人衛生習慣。三是嚴格執行消殺和通風工作,做到日常通風換氣,保持室內空氣流通;按食品級要求,根據不同環境采用次氯酸消毒液、紫外線消殺燈、酒精多種方式相結合,進行消殺工作,保證消殺工作到位;按“應消盡消”原則,對貨梯間、竈間、地面、桌面、樓梯扶手、門把手,延時閥等部位進行全方位消殺,保證消殺不留死角。四是實施晚間閉餐後(晚21點後)夜查倒剩飯菜情況制度,嚴把剩飯菜不隔夜關。五是通過早會、安全專題會、培訓講座等方式,開展食品安全、衛生防疫等知識和技能的學習宣傳教育工作。

飲食服務中心作爲“服務育人”的主陣地,承載著學院全體學生一日三餐健康飲食的重擔。中心將不忘初心、牢記使命,在學院黨委的正確領導下,結合“黨史學習教育”活動,以食辦實、以食力行,守土盡責、守住陣地,打贏食品安全“保胃戰”,不斷提升學生對校園食品安全的獲得感、幸福感和安全感。

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